■ PANFORTE／パンフォルテ

リンさんから「PANFORTE」を頂戴する。
「PANFORTE」の「PAN」は「パン」を意味し、
「FORTE」は「強い」を意味する言葉であるという。
「FORTE」は「PIANO／FORTE」の「FORTE」。
「PANFORTE」は「強いパン」という意味の言葉。
パンというより、
キャラメルやヌガーに近いような食感がある。
噛んでいるうちに顎が疲れてくる。
確かに、手強いドルチェではあるね。
パンの中にはドライ・フルーツやナッツ類が、
これでもか、というくらいミッシリと詰められている。
蜂蜜で甘味がつけられているようで、
甘いには甘いが、しつこい甘さではなく、
ついつい、もう一切れが欲しくなってしまう。
いろんな店が特色のある「PANFORTE」を作っているらしく、
どこの店のモノが美味い、とは一概に言い難いものがあるらしい。
頂戴した「PANFORTE」は大量のパウダー・シュガーで覆われていた。
これにはパンの乾燥を防ぐという意味があるようで、
食べる時には、そのパウダー・シュガーを落とさなければならない。
「PANFORTE」には濃い目のエスプレッソが似合うようである。
前述したように、「FORTE」は「PIANO FORTE」の「FORTE」だが、
イタリアにおいて、
周囲が騒がしい時など、「PIANO PIANO」とよく嗜めることがあるらしい。
「もっと静かに」とか、「もっと優しく」といような意味に使う、という。
何人かのイタリア人を知っているが、
確かに、彼らはとても声が大きくやかましい。
覚えた言葉はすぐにでも使いたい。
今度、彼らに向かって「PIANO PIANO」と言ってみよう。