■ アイリッシュ・コーヒー

１：グラスを温める。
２：アイリッシュ・ウイスキーを適量注ぐ。
３：ウイスキーに火を着ける。
４：火が消えないうちに熱いコーヒーを注ぐ。
５：かき混ぜる。
６：生クリームを浮かべる。
本格的なアイリッシュ・コーヒーの作り方。
東京は寒かった。
ホテルの近くのバーに入り、
アイリッシュ・コーヒーを注文する。
運ばれてきたアイリッシュ・コーヒーは、
ウイスキーの香りが強く、
アルコール分が舌を強く刺激した。
ま、これはこれでそこそこ美味いのだが、
コーヒーの香りがまったくしない・・・。
美味いアイリッシュ・コーヒーを求めて、
ホテルのバーでアイリッシュ・コーヒーを注文する。
処方通りの、
模範的なアイリッシュ・コーヒーが運ばれてきた。
コーヒーとウイスキーのバランスが
実によくとれていた。
バーテンダーの手際もさすがに素晴らしい。
寒い夜は、
アイリッシュ・コーヒーがしみじみと美味い。